Menù alla Carta

Reginette al ragù di Manzo danese

Paccheri al Tartufo, Pancetta affumicata e Pecorino

Bucatone Cacio e Pepe rivisto

Ricotta, pecorino, pepe limonato, timo e maggiorana

Spaghettone aglio, olio e peperoncino con alici, pomodoro, cime di Rapa e briciole croccanti di cipolla

Spaghettone aglio, olio e peperoncino con alici, pomodoro, cime di Rapa e briciole croccanti di cipolla tostata al forno

Paccheri all’Amatriciana

Cavatelli con Zucca, Caciocavallo, Guanciale e pepe

Pappardelle Vegan con Zucchine, Tofu, Pecorino vegetale e briciole di cipolla croccanti

Pappardelle con Zucchine, Tofu affumicato, strepitoso Pecorino vegetale e briciole di cipolla croccanti tostate al forno

Fettuccine di farina di Piselli con panna, prosciutto, funghi e salsiccia

Conchiglie di farina di Ceci con ragù di lenticchie

Casarecce di farina di Lenticchie rosse al ragù di Cotechino

Ravioli ripieni di ragù di Carni bianche alle spezie Mediterranee

Ravioli ripieni di Salsiccia, Patate, menta, timo ed erba cipollina

Ravi oli ripieni di Salsiccia, Patate, menta, timo ed erba cipollina condita al piatto con Burro, salvia, pecorino e salsiccia

Ravioli ripieni di Ricotta e Tartufo

Ravioli ripieni di Ricotta e Tartufo conditi al piatto con Burro, salvia e Pecorino

Patate arrosto / fritte

Verdure grigliate

Verdura ripassata

Insalata mista

Pizza Gourmet Crema di Carciofi, Tofu bio affumicato e Olive miste

Pizza Gourmet Vegana

Pizza Gourmet friarielli e Tofu bio affumicato

Pizza Gourmet Crema di Cannellini

Pizza Gourmet Crema di Cannellini Cipolla di Tropea Olive miste Cannellini Sulla pizza: crema di cannellini sedano, carote e aglio

Pizza Gourmet con crema di ceci (Humus)

Pizza Gourmet Vegana con crema di ceci (Humus) Pomodoro fresco Tahina (salsa di semi di sesamo) Aglio Olio Cumino Limone

Pizza Gourmet friarielli e guanciale

Pizza Gourmet con Piennolo Dop, mozzarella di bufala, basilico, filetto di tonno e cipolla rossa

Pizza Gourmet con pomodoro Piennolo dop, mozzarella di bufala dell’Agro Pontino, basilico, filetto di tonno di Sant’Antioco e cipolla rossa

Pizza Scarola con olive miste, alici, pomodori verdi e fiordilatte

Pizza Gourmet Crema di Carciofi, Guanciale e Olive miste

Pizza con Carne Salada, fior di latte, rucola, pomodoro fresco

Carne di manzo priva di parti grasse, frollata con sale grosso, pepe, aglio, bacche di ginepro. Dopo immersa in salamoia

Pizza Salsiccia, patate, funghi porcini, fior di latte

Pizza Scarola con olive miste, tofu affumicato, pomodori verdi

Pizza Gourmet Crema di Carciofi, Pancetta e Fiordilatte stracciato

Pizza Gourmet Crema di Carciofi, Tofu bio affumicato e Olive miste

Pizza Gourmet Vegana

Pizza Gourmet friarielli e Tofu bio affumicato

Pizza Gourmet Crema di Cannellini

Pizza Gourmet Crema di Cannellini Cipolla di Tropea Olive miste Cannellini Sulla pizza: crema di cannellini sedano, carote e aglio

Pizza Gourmet con crema di ceci (Humus)

Pizza Gourmet Vegana con crema di ceci (Humus) Pomodoro fresco Tahina (salsa di semi di sesamo) Aglio Olio Cumino Limone

Pizza Scarola con olive miste, tofu affumicato, pomodori verdi

Pinsa prosciutto crudo e mozzarella di Bufala fresca

Pinsa pomodori soleggiati olive miste denocciolate creama di acciughe

Pinsa broccoletti salsiccia e pecorino Romano

Pinsa Sbriciolona toscana e Carciofini arrosto sottolio artigianali

Pinsa lardo di Cinta Senese D.o.p. e cicoria ripassata in padella

Pinsa lombo stagionato melanzane sottolio fatte artigianalmente

Pinsa caciocavallo n’duja e speck

Pinsa pesto di zucchine provola e zucchine

(pecorino, basilico, noci)

Pinsa Cacio e Pepe con prosciutto toscano Dop

Pinsa funghi porcini e brie

Pinsa carbonara

Pinsa crema di scamorza affumicata pesto di olive verdi e speck

Pinsa pesto di ortiche pecorino zucchine e nocciole

Pinsa cicoria e crema di pecorino di Fossa

Pinsa cipolla di tropea, alici, olive e sugo di pomodoro

Pinsa N’duja crema di alici cipolla di tropea sugo di pomodoro

Pinsa crostino prosciutto cotto carciofini arrosto sottolio

Pinsa Vegana Crema di Peperoni

Pinsa Vegana alla crema di  peperoni: Peperoni rossi Passata di pomodoro Cipolla di Tropea Olive miste Tofu affumicato

Pinsa gorgonzola, fior di latte dell’Agro Pontino, pere e noci

Pinsa Vegana Crema di Peperoni

Pinsa Vegana alla crema di  peperoni: Peperoni rossi Passata di pomodoro Cipolla di Tropea Olive miste Tofu affumicato

Prosecco Doc Treviso

Prosecco Doc Treviso Veneto, Treviso Treviso Doc Uve: 100% glera Gradi: 11 vol. Affianamento: Acciaio Cantina Sopralerighe