torna all'HomePage

Il menù del Pranzo

Il Menù del Pranzo

    Focaccine

    l nostro impasto è composto da grano duro e grano tenero integrale, soia, farro integrale tutto bio certificato. IL FORMATO E' RIDOTTO PER POTERLE GUSTARE COME ANTIPASTI

  • Focaccia con carne salada

    • 7€

     tenerissima, rughetta, pomodoro dadolato
                 fresco, olio e.v.o, limone, pepe, fior di latte fresco stracciato.
                (Carne di manzo priva di grassi, frollata in salamoia salata, speziata 
                 con  bacche di ginepro, aglio, pepe, erbe aromatiche)

  • Focaccia con mortadella grigliata, rughetta e aceto balsamico

    • 7€
  • Pizza con ciauscolo, mozzarella e stracchino

    • 7€

    Mozzarella e alici

  • Focaccia fritta Bufala e prosciutto

    • 8€

    PROVATE LA FOCACCIA FRITTA

  • Foccaccia con soppressa di polpo rughetta pomodoro fresco dadolato

    Focaccia con pressata di polpo fatta in casa, rughetta, pomodoro dadolato, limone, pepe, olio e.v.o

    • 9€

    La pressata di polipo la facciamo noi

  • Pizza con Baccalà, salsa di pomodoro, olive, capperi e mozzarella

    • 9€
  • Pizza con alici marinate, mozzarella e pomodoro fresco.

    • 9€
  • Primi di pasta fresca

    Rigorosamente tutti fatti in casa usando farine italiane di grano duro e farine di legumi

  • Bavette con alici, aglio, olio e peperoncino con granelle di pane tostato

    • 9€
  • Paccheri leggermente rosati dal pomodoro con misto di calamari, polpo, e gamberi

    • 10€
  • Rigatoni al baccalà, olive e capperi

    • 9€
  • Pappardelle ai porcini e lardo di Colonnata

    • 12€
  • Reginette al ragù di manzo Danese

    Pappardelle al ragù

    • 9€

    Pasta fresca acqua e farina fatta na noi usando un manzo di ottima qualità Danese

  • Pappardelle ai porcini e lardo di Colonnata

    • 12€

    Pasta con spessore più alto delle fettuccine 

  • Paccheri tartufo, pancetta affumicata, pecorino

    Tonnarelli al tartufo e burro ghee

    • 10€

    Spaghetti alla ghitarra di pasta fresca con scaglio edi tartufo

  • Pacchero all'Amatriciana

    Paccheri all’Amatriciana

    • 85€

    Speciale guanciale Amatriciano

  • Fettuccine con farina di piselli prosciutto panna funghi e salsiccia

    Rigatoni di farina di piselli con panna, prosciutto, funghi e salsiccia……€ 9

    • 9€

    Nell'impasto rigatoni si usa esclusivamente farina di piselli e un bassa percentuale di farina di riso il piatto è un gluten-free ma può contenere tracce di glutine quindi non consigliato per i celiaci

  • ArVolo Casarecce farina di fave

    Casarecce di farina di fave, lardo, cicoria ripassata e crema di pecorino

    • 9€

    farina di fave e farina di rizo

  • Rigatoni di farina di ceci all’ortolana

    • 9€

    Casarecce impastate con farina di cecin piatto salutare e gustosissimo super mix di verdure saltate in padella speziate al timoe magiorana

  • Ravioli fatti da noi euro 9

    Ravioli con farina di grano duro proveniente dai granai pugliesi, Solo acqua e farina rigorosamente fatti da noi

  • Ravioli ripieni di ragù di carni bianche alle spezie Mediterranee

    Ripieni di ragù di carni bianche alle spezie Mediterranee

    • 9€

    Carne di coscia e sovracoscia di pollo ruspanti di pelle gialla

  • Ravioli di salsiccia e patate, menta, timo e erba cipollina conditi al piatto con burro, salvia e salsiccia sminuzzata

    Ripieni di salsiccia, patate, menta, timo e erba cipollina conditi al piatto con burro, salvia, pecorino e salsiccia sminuzzata

    • 9€

    Salsiccie di prosciutto (solo coscio posteriore) magre e gustosissime

  • Ravioli di ricotta e tartufo

    Ripieni di ricotta e tartufo conditi al piatto con burro, salvia e pecorino

    • 9€

    l'impasto della pasta è solo acqua e farina e il ripieno è ricotta di pecora

  • Ravioli ripieni, mozzarella, basilico, parmigiano

    Ravioli ripieni di mozzarella parmigiano e basilico

    • 9€

    Coditi con pomodorini misti saltati in padella

  • Ravioli al Brasato di manzo

    • 9€

    Conditi con la salsa del brasato al vino rosso

  • Ravioli ripieni di patate e formaggio vegetale di ceci, conditi con olio e salvia

    • 9€

    Piatto vegano

  • Ripieni di Zucca e provola affumicata conditi con cipolla di Tropea e pancetta croccante

    • 9€

    NEW

  • Carni alla griglia

  • Tagliata di pannicolo di Chianina marinato

    • 13€

    Le spezzie della marinatura vengono usate pe soffrigere un deliziosa cipolla dolce di tropea

  • vitello al forno in salsa tonnè

    • 12€

  • costata di manzo danese

    Costata di manzo Danese (DDDK) min. 450 gr (solo cottura media o sangue)

    • 19€

    Una carne prefereta da noi in quanto pascola sulle distese libere della Danimarca nutrendosi esclusivamente di erba fresca verde

  • Pannicolo di chianina marinato

    Pannicolo di Chianina marinato

    • 13€

    (parte del muscolo che si trova tra le costole, è consigliato mangiarlo con una cottura media o al sangue per mantenere la sua morbidezza e non asciugarlo troppo, in quanto il contenuto del grasso è basissimo; il particolare sapore viene dato da una nostra speciale marinatura con olio extra vergine di oliva, sale e un ns mix di spezie)

  • ArVolo Tris di spiedini di pannicolo di Chianina avvolti da pasta fritta

    Tris di arrosticini di pannicolo di Chianina avvolti da pizza fritta

    • 7€

    Gustati insieme alla pizza sono favolosi

  • ArVolo Tagliata di manzo danese

    Tagliata di manzo Danese (DDDK)

    • 17€

     servita su pietra lavica (taglio magrissimo, per il quale consigliamo una cottura al sangue o medio per mantenerlo morbido

  • ArVolo Salsicce alla griglia con patatine fritte

    Salsicce alla griglia (3 pezzi) speziate al finocchio con patatine fritte

    • 10€

    Solo carne di coscio (prosciutto)

  • ArVolo Tagliata di Pollo al rosmarino

    Tagliata di pollo ala cacciatora

    • 13€

    Solo coscio e sovracoscio polli rustici allevati all'aperto condito con rosmarino olive e alici

  • Ar Volo Tagliata di manzo Danese servita su pietra lavica e funghi porcini

    Tagliata di manzo Danese servita su pietra lavica e funghi porcini

    • 22€
  • ArVolo Hamburger manzo danese

    Hamburger di manzo Danese

    • 13€

    300 gr di garne macinata danese imastatti da noi

  • Brasato di manzo al Barolo

    • 12€

    Tenerizzima vitella cotta a basse temberature 

  • Arrosticini di Pecora

    Arrosticini di pecora, timo e rosmarino (6 pezzi)

    • 7€

    Carne di pegora allevata in abbruzzo presso i monti della Laga nutrite esclusivamete con erba verde fresca

  • Giovedì e Domenica gnocchi e polenta

    Anche gli gnocchi sono rigorosamente fatti da noi e sono di patate o ricotta e farina

  • Ai porcini

    • 9€
  • Al ragù

    • 8,5€

    Carne di manzo Danese 

  • Alle spuntature

    • 8,5€
  • New

  • Pesce

  • Baccalà al guazzetto e patate

    • 9€
  • Frittura di calamari, gamberi e alici

    • 9€
  • Polpo al forno condito con olio a crudo, prezzemolo e limone.

    • 10€

Torna all'HomePage

Torna in cima