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Pannicolo di Chianina marinato

14 Novembre, 2012

Alla Griglia, I Secondi

Pannicolo di Chianina marinato

Parte del muscolo che si trova tra le costole; è consigliato mangiarlo con una cottura media o al sangue per mantenere la morbidezza e non asciugarla troppo, perchè il contenuto di grasso è bassissimo; tra l’altro il sapore particolare viene dato da una nostra speciale marinatura di olio extra vergine, sale e varie spezie

Pannicolo di chianina marinato

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