Il Menù del Pranzo
Il Menù del Pranzo
09 Novembre, 2020
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Pappardelle al ragù
- 8,5€
Pasta fresca acqua e farina fatta na noi usando un manzo di ottima qualità Danese
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Paccheri al tartufo, pancetta affumicata e pecorino
- 10€
Paccheri di pasta fresca con scaglio edi tartufo
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Spaghettone aglio olio e peperoncino con alici, pomodoro, cime di rapa e briciole croccanti di cipolla tostata al fornoNew
- 8€
Pasta fresca aqua e farina
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Paccheri all’Amatriciana
- 8,5€
Speciale guanciale e Amatriciano
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Cavatelli con zucca, caciocavallo, guanciale e pepe
- 8€
Acqua e farina
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Fettuccine di farina di piselli verdi con panna, prosciutto, funghi e salsiccia
- 9€
Nell'impasto delle fettuccine si usa esclusivamente farina di piselli e un bassa percentuale di farina di riso il piatto è un gluten-free ma può contenere tracce di glutine quindi non consigliato per i celiaci
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Rigatoni di farina di ceci con guanciale, porcini e pecorino
- 9€
Rigatoni impastati con farina di ceci un piatto salutare e gustosissimo
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Fettuccine di Farina di fave al ragù di polpettine di manzo
- 9€
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Le fettuccine sono impastadde da farina di fave, riso, e chiara d'uova
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Ripieni di ragù di carni bianche alle spezie Mediterranee
- 9€
Carne di coscia e sovracoscia di pollo ruspanti di pelle gialla
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Ravioli ripieni di mozzarella parmigiano e basilico
- 9€
Coditi con pomodorini misti saltati in padella
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Ripieni di salsiccia, patate, menta, timo e erba cipollina conditi al piatto con burro, salvia, pecorino e salsiccia sminuzzata
- 9€
Salsiccie di prosciutto (solo coscio posteriore) magre e gustosissime
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Ripieni di ricotta e tartufo conditi al piatto con burro, salvia e pecorino
- 9€
l'impasto della pasta è solo acqua e farina e il ripieno è ricotta di pecora
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Ravioli ripieni al Baccalà
- 9€
OLive, capperi, alici e pomodoro
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Tris di arrosticini di pannicolo di Chianina avvolti da pizza fritta
- 7€
Gustati insieme alla pizza sono favolosi
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Tagliata di pollo
- 13€
Solo coscio e sovracoscio polli rustici allevati all'aperto
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Hamburger di manzo Danese
- 13€
300 gr di garne macinata danese imastatti da noi
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Hamburger di vitella al formaggio
- 12€
Tenerissima vitella impastata da noi 300 gr circa al formaggio a fostra scelta
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Salsicce alla griglia (3 pezzi) speziate al finocchio con patatine fritte
- 10€
Solo carne di coscio (prosciutto)
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Pannicolo di Chianina marinato
- 13€
(parte del muscolo che si trova tra le costole, è consigliato mangiarlo con una cottura media o al sangue per mantenere la sua morbidezza e non asciugarlo troppo, in quanto il contenuto del grasso è basissimo; il particolare sapore viene dato da una nostra speciale marinatura con olio extra vergine di oliva, sale e un ns mix di spezie)
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Tagliata di pannicolo di Chianina marinato
- 13€
Le spezzie della marinatura vengono usate pe soffrigere un deliziosa cipolla dolce di tropea
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Stinco di maiale
- 10€
Cotto lasciando la cotenna che diventa croccante e appetitosa
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Tenerissime spuntature al sugo
- 8€
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Bistecca di collo
- 8,5€
Grigliata con profunmi di pepi affumicati
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Ai porcini
- 8,5€
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Al ragù
- 8,5€
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Alle spuntature
- 8,5€
A pranzo il nostro ristorante propone la formula intramontabile del pranzo in famiglia o con gli amici: ritmi rilassati, sapori di una volta, chiacchiere e condivisione autentica.
Primi di pasta fresca
Rigorosamente tutti fatti in casa usando farine italiane di grano duro
Ravioli fatti da noi euro 9
Ravioli con farina di grano duro proveniente dai granai pugliesi, Solo acqua e farina rigorosamente fatti da noi
Arrosticino nostrani
Rigorosamente fatti a noi
Carni alla griglia
Giovedì e Domenica gnocchi e polenta
Anche gli gnocchi sono ricorosamente fatti da noi e sono di patate o ti ricotta e farina
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