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Tutti i formati di pasta sono fatti da noi (Paccheri, Spaghettoni, Spaghetti alla chitarra, Rigatoni, Casarecce, Pappardelle, Bavette, Fettuccine). Le farine che usiamo per la pasta sono: Grano duro, Grano tenero, Farina di Lenticchie rosse, Farina di Fave, Farina di Ceci, Farina di Piselli. L’impasto è composto da: Grano duro e grano tenero integrale, soia, farro integrale tutto Bio certificato.

Bavette con Alici

 9,00

Casarecce di farina di Fave con Lardo, Cicoria e crema di Pecorino

 9,00

Paccheri all’Amatriciana

 9,00

Paccheri misto Calamari, Polpo e Gamberi

 10,00

Pappardelle ai Porcini e lardo di Colonnata

 12,00

Pappardelle al ragù di Manzo Danese

 9,50

Ravioli ripieni di brasato di Manzo

 9,00

Ravioli ripieni di Mozzarella

 9,00

Ravioli ripieni di ragù carni bianche

 10,00