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Primi a Pranzo
Rigorosamente tutti fatti in casa usando farine italiane di grano duro e farine di legumi
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Paccheri all'Amatriciana
9.00€ -
Pappardelle ai Porcini e lardo di Colonnata
12.00€ -
Pappardelle al ragù di cinghiale
10.00€ -
Pappardelle al ragù di Manzo danese
10.00€ -
Pennoni al nero di seppia al salmone (panna e brandy)
12.00€ -
polenta ai porcini
10.00€ -
Polenta al ragù di cinghiale
10.00€ -
Polenta al ragù di manzo Danese
10.00€ -
Polenta all'Amatriciana
10.00€ -
Rigatoni al coccio con crema di ceci, guanciale, pepe e rosmarino
10.00€
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Primi Vegan
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Casarecce di farina di ceci con zucchine a julienne, tofu affumicato, pecorino di vegetale di ceci e briciole croccanti di cipolla al forno
9.00€ -
Pappardelle ai porcini
12.00€ -
Ravioli con crema di patate, pecorino vegetale di ceci, timo e maggiorana
10.00€ -
Tonnarelli al tartufo e olio extra vergine
10.00€
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Gnocchi a Pranzo
solo il Giovedì e la Domenica
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Gnocchi di patate ai porcini e guanciale
10.00€ -
Gnocchi di patate al ragù di manzo
10.00€
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Ravioli a pranzo
Ravioli con farina di grano duro proveniente dai granai pugliesi, solo acqua e farina rigorosamente fatti da noi
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Ravioli con ragù di Carni bianche
10.00€alle spezie Mediterranee
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Ravioli ripieni di Mozzarella
10.00€e pomodoro secco, parmigiano e basilico. Conditi con pomodorini misti saltati in padella
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Ravioli ripieni di Salsiccia
10.00€e Patate, menta, timo ed erba cipollina conditi al piatto con burro, salvia, pecorino e salsiccia sminuzzata
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Ravioli ripieni di Zucca e Provola affumicata
10.00€conditi con cipolla di Tropea e Pancetta croccante
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Ravioli Vegan ripieni di patate
10.00€e formaggio vegetale di ceci, conditi con olio e salvia
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Contorni a Pranzo
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Cicoria ripassata
4,5€ -
Cima di Rapa ripassate
4,5€ -
Max Insalata mista al Tonno e Olive
6.00€ -
Mix di verdure all'Ortolana saltate in padella
6.00€ -
Patate al forno / fritte
4,5€ -
Radicchio alla griglia
4,5€
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Focaccine a Pranzo
Il Formato è ridotto per poterle gustare come Antipasti.
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Focaccia fritta con mozzarella di Bufala e prosciutto
8.00€ -
Focaccina con carne salada tenerissima
10.00€Rughetta, pomodoro dadolato fresco, olio EVO, limone, pepe, fior di latte stracciato
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Focaccina con pressata di Polpo
9.00€Pressata di polpo (fatta da noi), rughetta, pomodoro dadolato, limone, pepe, olio e.v.o
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Focaccina olio e rosmarino
3.00€ -
Prosciutto crudo e bufala
8.00€
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Focaccine Vegan
Il Formato è ridotto per poterle gustare come Antipasti.
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Focaccina all’ortolana e formaggio vegetale di ceci
8.00€Un gustosissimo mix di verdure stagionali saltate in padella: peperoni, zucchine romane, zucchine napoletane, funghi, porro, cipolla, timo, maggiorana, aglio
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Focaccina con tartufo a crema e scagliette
8.00€
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Pesce a Pranzo
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Baccalà al guazzetto e Patate
13.00€ -
Frittura di Calamari e mazzancolle
9.00€
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Carne a Pranzo
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Arrosticini di pecora, timo e rosmarino
7.00€(6 pezzi) Carne di pecora allevata in Abruzzo presso i monti della Laga nutrite esclusivamente con erba verde fresca
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Costata di manzo Danese (DDDK) min. 450 gr (solo cottura media o sangue)
19.00€Una carne prelibata in quanto pascola sulle distese libere della Danimarca nutrendosi esclusivamente di erba fresca verde.
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Hamburger di castrato alla cacciatora
12.00€200 gr
Carne selezionata da allevamenti d'Abruzzo all'aperto, con patate al forno -
Hamburger di coniglio alla cacciatora
13.00€Con patate al forno
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Hamburger di fegato piccante e cipolla
13.00€ -
Hamburger di Manzo Danese
13.00€ -
Hamburger di salsiccia su crema di broccoli romani ripassati
10.00€Con patate al forno
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Tagliata di manzo all'aceto balsamico
17.00€aceto balsamico, rucola
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Tagliata di Pannicolo
15.00€di Chianina, alla cipolla rossa di Tropea e spezie con radicchio al forno
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Tagliata di pollo
13.00€Solo coscio e sovracoscio polli rustici allevati all'aperto condito con rosmarino
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Menù del Pranzo
da ristorante | 18 Nov, 2021
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